Mit érdemes kipróbálni Spanyolországban? A spanyol konyha nemzeti konyha, amely Spanyolország minden régiójában különböző kulináris hagyományokból alakult ki. A spanyol konyhában megfigyelhető a húsételek nagy túlsúlya, amelyekről már barcelonai utazásunk során beszéltünk; legkevésbé a halételek találhatók ebben a konyhában. A spanyol konyha nemzeti húsételei közül megkülönböztethető a "Jamon" - a fűszerekkel főzött és szárított hús sonka elengedhetetlen.
És mindent kipróbálhat, amit ebben a cikkben tárgyalnak, egyedül, most nem olyan nehéz néhány kattintást végezni, és az út készen áll. Például egy olcsó szálloda lefoglalása és egy olcsó repülőjegy vásárlása mostanra egyszerűvé vált, és nincs szüksége speciális ismeretekre és készségekre ahhoz, hogy önállóan utazhasson!
Az olívaolaj, fokhagyma, aromás gyógynövények és bor ebben a konyhában nélkülözhetetlen összetevők az ország nemzeti ételeinek elkészítéséhez, de érdemes megjegyezni, hogy a 20. századig Spanyolországban csak állati eredetű zsírokat használtak fel a főzéshez. Ezenkívül a spanyol kontinens éghajlata lehetővé teszi a spanyolok számára, hogy a területükön lévő összes összetevőt termeszthessék, megtartva a spanyol konyha minden hagyományát.
Földrajzi elhelyezkedése szerint a spanyol konyha több konyhára oszlik az ország különböző régióiban. Például az Atlanti -óceán északi partján a baszk konyha egyértelműen kifejeződik (ennek a konyhának az alapja a tenger gyümölcsei, hal, marhahús). A kantabriai konyhát Spanyolországban rengeteg pisztráng, szardínia, kagyló, lazac jellemzi. Az asztúriai konyha híres különféle kolbászokról, babról és szalonnáról. Spanyolország északnyugati konyháját disznócomb, rutabaga, hal, polip különbözteti meg.
A katalán konyha a francia és az olasz konyha keveréke, paradicsomszószok, hagyma, fokhagyma, gyógynövények és paprika alapján. Kasztíliában sült szoptató disznót és sült bárányt kóstolhat, amely régió a sült húsok szülője. Az ország különböző régióiban minden étel változatos, nem lehet mindent kipróbálni, de mégis választhat többféle spanyol konyhát.
A spanyol konyha snackjei (Spanyolországban tapasnak hívják) minden turistát meglephetnek. A Topaz bár egy utcai gyorsétterem, ahol különféle harapnivalókat kóstolhat meg. A spanyol lakosságnak szánt topázbárok az élet szerves részét képezik, mindig sok ember van itt. A népszerű rágcsálnivalók közül érdemes megemlíteni az olívabogyót citrommal, szendvicseket, sült kalamárt és garnélarákot, jamonot, sajtot. A különféle töltelékű húsból, halból, zöldségből készült piték szintén a rágcsálnivalók szerves részét képezik.
Mit érdemes kipróbálni Spanyolországban salátákból? A salátákat hagyományosan ebédidőben készítik, mindig friss vagy főtt zöldségekből, tenger gyümölcseiből (garnélarák, kagyló, tintahal). A kötelező salátaöntet olívaolaj és ecet. Az egyik kedvenc saláta a „paradicsom fokhagymával” étel (paradicsomot, fokhagymát tartalmaz, gyógynövényekkel és olívaolajos öntettel megszórva).
Mit kell kipróbálni Spanyolországban a levesekből? Itt saláták után leveseket szolgálnak fel. A levesek ebben az országban vagy töltelék, vagy pürésített levesek. A nemzeti spanyol levesek az Olia Podrida, sűrű leves pörkölttel és zöldségekkel, valamint a Gazpacho, hideg zöldségleves, amely paradicsomból, fokhagymából, fűszerekből, olívaolajból és kenyérből áll.
A halételek Spanyolországban a hagyományos konyha szerves részét képezik. A fő hal a tonhal, amelyet közvetlenül a tengeri fogás után készítenek. Spanyolországban a halételeket nagyon gyakran szolgálják fel az asztalon, ellentétben más hagyományos ételekkel. A spanyol konyha a második a világon Japán után a tenger gyümölcsei fogyasztásában; a spanyol tenger gyümölcsei közül a legkedveltebbek közül kiemelhetünk garnélarákokat, kagylókat, kagylókat és osztrigákat.
A húsételek híresek a hatalmas adagokban sült vagy nemezelt fűszerekről. A legfontosabb húsétel a Jamon (sonka) - nemezelt sertéscomb, amelyet először sóznak, majd szárítanak és szárítanak az ősi spanyol hagyományoknak megfelelően. Bármely étteremben megkóstolhatja a Jamont, mesélünk az egyik étteremről ...
Melyik étterembe érdemes menni?
A "4Gats" étterem a st. Montsio 3. Ez a spanyol étterem elsősorban a "kövér pénztárca" turistaforgalmáról híres, aki úgy döntött, hogy megkóstolja a jamonot. Ebben az étteremben Picasso maga tartott kiállítást festményeiből és megtervezte a 4Gats étterem étlapját, így ennek az étteremnek a menüje hosszú évek óta változatlan.
A 4 Gats étterem ára meglehetősen nagy, például a görög saláta 17 euróba kerül, a Paella 35 euróba, az entrecote 34 euróba, a meleg ételek körülbelül 45 euróba, a bor eléri a több ezer eurót.
Legyünk őszinték, a spanyolországi éttermek nem túl népszerűek a helyi lakosság körében, és főként a turistákat célozzák meg. A spanyol konyha annyira színes, hogy a helyi lakosság hozzászokott ahhoz, hogy titkos receptjei szerint otthon készítsen ételeket, és családi körben étkezzen.
Most beszéljünk egy kicsit a baromfiról, amely szintén büszke a spanyol konyhára. Spanyolországban általában a csirkehús dominál a baromfi konyhában. Az ország régiójától függően a csirkehúst nyárson vagy rácson főzik, paradicsomszószban, zöldségekkel tálalva.
Az itteni desszerteket nagyrészt csak a turisták miatt fejlesztik ki, akik nagyon szeretik a helyi "turron" nevű desszertet - dióból készült nugát, mézből, tojásfehérjéből és diófélékből. A turron előállítása ősidők óta ismert, receptje az araboktól származik, akik nagyjából ezer évvel ezelőtt kezdték el a turon készítését.
A Polvorona desszert (por) a spanyol konyha egyik édessége, amely nélkül egyetlen ünnepi asztal sem képes Spanyolországban. A polvoron morzsás keksz, amelyet sertészsírban készítenek, mandula és fahéj hozzáadásával, csokoládéval vagy citrommal töltve. Egy másik édesség Spanyolországban a krémek és pudingok, amelyek sárgájából, cukorból, tejből, fahéjból, citromból állnak.
- Az ételek és ételek árai →
Milyen sajtokat érdemes kipróbálni Spanyolországban?
A spanyol konyha sajtjáról is híres; a spanyolországi sajtgyártás minden régióban fejlett. Franciaországgal ellentétben Spanyolországban a sajtot egyszerűen szeletre vágva vagy kenyérrel tálalják. A híres spanyol sajt a "Cabrales" kékpenésszel, tehén-, kecske- vagy juhtejet tartalmaz. Főzéskor ezt a sajtot szükségszerűen állati ürülék borítja, és juharlevélbe csomagolják, ami nagyon csípős illatot és csípős ízt kölcsönöz a sajtnak.
A spanyol konyha változatossága több tucat különféle sajtot tartalmaz. Spanyolország minden régiója híres különböző sajtfajtáiról. Az egyik a Baszkföldről származó "indiasz", amely a parazsra füstölt juhtejből és bükkfából készült. Kasztíliában, büszke sajtra - "La Manche", pasztőrözött juhtejből.
Leonban "Burgos sajtot" gyártanak - kovásztalan vagy sós, fiatal juhtejből készül. Katalóniában a sajtot csak kecsketejből állítják elő, amelyből kemény sajtfajtákat nyernek, amelyek közül az egyik a montsec sajt, főzés után hamuval lereszelve. A Baleár -szigeteken mahon sajtot készítenek, amely tehéntejet és fűszereket tartalmaz.
Mit érdemes kipróbálni a borból és a szeszes italokból?
Most beszéljünk a spanyol konyha ivásáról, amely magában foglalja az alkoholt is. Saját nemzeti alkoholos italokkal is rendelkezik, amelyeket gyümölcs nyersanyagok lepárlásával és erjesztésével állítanak elő.
A spanyol kontinensen előállított bor egyik típusáról híres - a Jerez, egy erős bor, amely többféle szőlőfajtából készül, ennek a bornak az ősi neve „Sherish”, innen származik a Jerez név. A borfajtákról egyébként cikkünkben olvashat. A bort Spanyolországban óriási mennyiségben fogyasztják, egyszerűen a spanyol konyha asztalának szerves része. Ha nem tudja, hogyan válasszon bort egy adott ételhez, akkor olvassa el a borválasztásról szóló cikkünket.
Spanyolország mintegy 60 bortermelő régióval rendelkezik, ahol mintegy 90 szőlőfajta nő. Néhány szőlőfajtáról már írtunk az előző cikkben. Tehát a spanyol konyha egyik itala a "Sangria" - egy nemzeti spanyol alkoholos ital, száraz vörösborból, kis cukor, fűszerek, különféle gyümölcsök, esetleg narancs hozzáadásával. Spanyolból lefordítva a Sangria vért jelent, ami vörös színét mutatja.
A következő hagyományos ital az almabor. Ez az ital főleg Észak -Spanyolországban készül, és kétféle változatban kapható - pezsgő és természetes almabor. Spanyolországban a természetes almabort értékelik leginkább, erőssége 7%. A pezsgő almabor félig száraz, alacsony alkoholtartalmú ital, kevés hozzáadott cukorral. Erődje 4%.
A likőrök a bor után a második helyen állnak. A legkedveltebb likőrfajták itt a fűszerek és fűszerek ízű italok. Például a Licor23 nevű likőr 23 különböző összetevőt tartalmaz, a legtöbb összetevő gyógynövény. A Hierbas de Mallorca 25 különböző típusú gyógynövényt tartalmaz, amelyek közül néhány menta, rozmaring, mirtusz és mások. A Pacharan likőr kökénybogyóból, ánizsból és gyümölcs adalékokból áll. A Palo likőr fahéjat, cukrot, szerecsendiót, szentjánoskenyeret tartalmaz.
Ezenkívül a spanyol konyha híres gyümölcslikőrjeiről, amelyeket az ország déli régióiban állítanak elő. A Licor de Manzanas csak almából, Licorde Melocotones lédús őszibarackból, Licorde Fresas érett eperből, Licorde Platanos kissé túlérett banánból készül, a Licorde Cantueso levendula- és fahéjlevélből, valamint sok más likőrből áll ...
A tejjoghurt gyakori üdítőital a spanyol konyhában. Joghurt és desszert butikok várnak rád minden lépésnél, ne menj el mellette, mindenképpen kóstolj meg egy spanyol konyha titkai szerint elkészített joghurt italt.
- A legjobb túrák Spanyolországba →
Mit érdemes kipróbálni Spanyolországban? Beszéltünk a hagyományos spanyol konyháról. Meg kell jegyezni, hogy a spanyol konyha nagyon ízletes, a rengeteg fűszer egyszerűen lenyűgözővé tesz minden ételt, és a különböző szőlőfajtákból származó bor ragadja meg ragyogó aromájával. Ha legalább egyszer megkóstolta ennek az országnak a konyháját, akkor része lesz az ország népének nemzeti kultúrájának, és belemerül a hagyományok ősi világába. Olvasson minket a világ más utazásairól a travel-picture.ru oldalon
