A pihenés egy idegen országban nem teljes a nemzeti konyha megkóstolása nélkül, ezért az utazás megtervezésekor fontos tudni, hogy mennyi pénzt kell bevenni az élelmiszer vásárlásához és a kávézó látogatásához. Azok számára, akik Azerbajdzsán fővárosába mennek, azt tanácsoljuk, hogy ismerkedjen meg a bakui üzletek élelmiszeráraival kapcsolatos információkkal, valamint azokkal az ételekkel, amelyeket mindenképpen ki kell próbálnia.
Azerbajdzsáni konyha: mit érdemes kipróbálni Bakuban?
A kiadós, aromás és változatos ételek Bakuban nemcsak gasztronómiai élvezetet nyújtanak a bevitelből, hanem a test hosszú távú telítettségét is.
Az azerbajdzsáni kulináris hagyományok szorosan kapcsolódnak a muszlim valláshoz, ezért a sertéshús szerelmeseinek alternatív húst kell keresniük. Birka lehet, amit az azerbajdzsániak ügyesen főznek és különféle fűszerekkel ízesítenek. Továbbá folyami és tengeri halak (főleg lazac- és tokhalfajok) mindig szerepelnek a Baku éttermek menüjében. A marhahús és a baromfi kevésbé népszerű a helyi lakosság körében, azonban az ebből a húsból készült ételeket mindig kínálják a nyaralóknak.
Az azerbajdzsáni konyha nemzeti sajátossága a bőséges fűszerek használata (kömény, kardamom, bors, fahéj, köménymag, sáfrány stb.) és gyógynövények (bazsalikom, petrezselyem, koriander, köménymag stb.). Különféle ízekkel töltik meg az ételeket, harmonikusan kombinálva egymással.
Zöldségek - az azerbajdzsáni ételek szerves része. Különösen népszerűek a paradicsom, a padlizsán, az uborka és a paprika. A gyümölcsök közül a birs, körte, cseresznye szilva, sárgabarack, szilva, alma és narancs gyakran használatos a főzésben.
Az azerbajdzsánok nemcsak bizonyos összetevők kombinációjában, hanem használatukban is betartják a kulináris hagyományokat. különleges ételek: a kancsót hagyományos piti leves készítésére használják, üst - pilafhoz, saja - felvágottakhoz, tas - hús párolásához stb.
Azok számára, akik nem ismerik az azerbajdzsáni konyhát, javasoljuk a főételek felfedezését.
Mit vegyen be először
Amikor ebédet rendel a bakui éttermekben, hagyományos levesekkel kezdheti - piti, bozbash vagy khash.
A Piti egy sűrű azerbajdzsáni leves, amelyet sütőben bárányszegyre főznek. Padlizsánból áll, amelyeket hagymával, sárgarépával és paprikával előre megsütnek, zsíros farokzsír hozzáadásával (a kövér farkú juh hátsó részéből veszik). Az utolsó szakaszban megszórjuk korianderrel.
Nem kevésbé népszerű a helyi lakosság körében a fűszeres bozbash, amely gesztenyét, burgonyát, paradicsomot, csicseriborsót, padlizsánt és cukkinit tartalmaz. A menta és az alma különleges ízt ad a levesnek.
A fent említett levesekkel ellentétben a khash -t kétféle hús - bárány és borjú - hozzáadásával készítik. További jellemző, hogy a zöldeket külön edényben szolgálják fel, hogy a vendégek levesbe tegyék (az azerbajdzsánok maguk használják a zöldeket nélkülöző khash -t reggelire).
Fontos
A máj- és gyomorbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük az azerbajdzsáni levesekkel. Nagyon zsírosak és rosszul fogadhatók.
Khash
Mit rendeljen a másodikhoz
A bakui étterem menüje második fogásként kínálhat jiz-byz, lula-kebab, dolma vagy pilaf.
Az azerbajdzsáni pilaf az egyik legfinomabb. Az étel titka abban rejlik, hogy a többi összetevőtől külön készítik el a rizst. Bográcsba tesszük, és vajas, kövér farokzsírt adunk hozzá. Tálalás előtt a rizst bárányhúshoz, zöldségekhez és gyümölcsökhöz keverjük, kazmaggal (lepénykenyér) borítjuk és gránátalma magokkal megszórjuk.
A Dolma az egyik legnépszerűbb azerbajdzsáni étel. Darált birkahúsból, rizsből és gyógynövényekből áll, szőlő (néha birs) leveleibe csomagolva. Zöldséget, halat is tehetnek, gyümölcsöt adhatnak hozzá. A dolma orosz analógja a töltött káposzta.
A gombóc szerelmeseinek javasoljuk a dushbar kipróbálását, amely megjelenésében és ízében egyaránt hasonlít az oroszok számára ismerős ételhez. A dushbara azonban sokkal kövérebb, mivel a darált birkahúsból készült "gombócokat" nem vízben, hanem birkahúslevesben főzzük, és folyadékkal együtt tányérra tesszük. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat és nagy mennyiségű friss gyógynövényt a húsleveshez.
Élvezze a lágy és aromás húst a hagyományos kebab elfogyasztásával, amely egy jól apróra vágott birka, amelyet szénen, nyárson főznek. A húst lapos kenyérrel és gyógynövényekkel tálalják.
A helyi konyha receptjei nemcsak húst, hanem belsőségeket is tartalmaznak. Az egyik ilyen étel a jiz-byz, amely báránybél, szív, vese és máj zsíros farokzsírban sült. Köretként burgonyát kínálnak gyógynövényekkel.
Azok számára, akik a könnyebb ételeket kedvelik, javasoljuk a hagyományos ajapsandal snack megrendelését. Tartalmaz padlizsánt, paprikát és fokhagymával, hagymával, korianderrel és bazsalikommal ízesített paradicsomot.
Dolma
Desszert és italok
Desszertként többrétegű tésztából készült baklavát, diót sáfrány, szegfűszeg és cukor hozzáadásával vehet fel. A sütés szerelmesei imádni fogják a shaker boraxot - egy félhold alakú pite, diótöltelékkel.
A hagyományos lisztből készült termékek közé tartoznak a ropogós sheker-churek kekszek és a kerek zsemle puha töltelékkel, shor-gogal.
Azerbajdzsánban a leggyakrabban fogyasztott italok a tea és az erjesztett tej folyékony termékek: ayran, atylama és bulama.
Gyakran főételek mellé fogyasztják a bogyó- és gyümölcslevekre vagy iskenjebire épülő sörbetet, amely méz és ecet hozzáadásával készült folyadékból áll. Vehet egy fedélzetet (zselés típusú italt) vagy egy kompóthoz hasonló khoshabot.
Shaker borax
Alkohol
Az országban nem szokás az ünnepi lakomákat alkohollal társítani. Elsősorban gyógyászati célokra használják. A helyi szeszes italokból az azerbajdzsániak készek likőröket, konyakot és arakot (ánizs illatú "holdfényt") kínálni. Azok, akik a könnyebb italokat kedvelik, tanácsos kipróbálni a buzut (azerbajdzsáni sört).
Tájékoztatásképpen
Az Arak nagy szilárdságú (40-60%), ezért használat előtt ajánlott 2 rész víz arányban hígítani az ital egy részéhez. A "koktélhoz" gyakran adnak jeget. Sajtot, diót és gyümölcsöt használnak uzsonnának.
Hangulatos udvar Bakuban, helyi kávézóval
Az élelmiszerárak Bakuban 2021 -re
Azok, akik idén utazást terveznek, hasznosnak találják az azerbajdzsáni élelmiszerek aktuális árait. Az üzletekben felmerülő költségeikről, valamint az éttermek és kávézók árpolitikájáról gyűjtött információk segítenek meghatározni a kikapcsolódáshoz szükséges összeget.
Az árakat rubelben adják meg, 1 azerbajdzsáni manát ≈ 43,5 rubel árfolyamon.
Éttermek és kávézók, utcai gyorséttermek
Ha arról beszélünk, hogy mennyibe kerül vacsorázni Azerbajdzsánban, tisztázni kell a javasolt étkezési helyet. Ha azt tervezi, hogy meglátogatja a turisztikai vendéglátó-ipari egységeket, akkor az első, második és italkészlet átlagosan 800-1500 rubelbe kerül. A drága éttermekben ez 2-4 ezer rubelbe kerülhet.
Ha azonban a költségvetés nem teszi lehetővé ennyi pénz elköltését, akkor vacsorázhat a helyiekkel olcsó éttermekben: a teljes étkezés költsége 350 rubeltől kezdődik. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy az itteni személyzet kizárólag azerbajdzsáni nyelven beszél (a menü szintén helyi nyelven készült).
A bakui éttermekben az ételek és italok átlagos árait a táblázat tartalmazza.
| Az étel, a termék neve | Ár rubelben |
| zöldség saláta | 200-650 |
| Dushbara | 440 |
| tokhal kebab | 1500-2000 |
| saj | 1000-1700 |
| üveg víz, 500 ml | 44 |
| Egy csésze tea | 10 |
| egy csésze cappuccino | 100-150 |
Azok, akik inkább „uzsonnáznak útközben”, kíváncsiak lesznek arra, hogy mennyibe kerül Azerbajdzsánban a gyorséttermekben kínált étel..
Olcsó, de kiváló minőségű gyorséttermet árulnak az ország legrégebbi és legnépszerűbb láncában, a Shaurma No. 1-ben.A shawarma elkészítése a szakácsoktól mindössze 5 percet vesz igénybe, és ára körülbelül 120 rubel.
Gazdaságos ebéd opció áll rendelkezésre a Buyuk Firatban: itt csak 90 rubelért rendelheti meg az első fogást, és 80 rubelért shish kebabot (3-4 darab) vagy salátát.
A Bir Iki snackláncban olcsó snack áll rendelkezésre: a shawarma ára 100-115 rubel tartományban van. Firuze, Maide és Anadolu is olcsó létesítmények minőségi gyorsétellel.
Aki a burgonya és a hamburger ismerős ízét részesíti előnyben, mehet a KFC -be, a McDonald’s -ba, a Mooyah -ba vagy a Grill Konigba. Itt vásárolhat standard csomag hasábburgonyát 130 rubelért, hamburgert 220ért és hotdogot 150ért.
Pihenésre megállhat, miközben Baku környékén sétál a Bubble Waffle -nél; itt elkészítik a legfinomabb gofrit különféle töltelékekkel. Egy snack a kávézóban 220-250 rubelbe kerül.
Határozottan ajánljuk
- Látogassa meg Bakut és környékét
- Válogatott lakások a városban jó területeken
Ételek a boltokban és a bazárokban
Az önellátás olcsóbbá teszi az Azerbajdzsáni tartózkodást. Az oroszok kellemesen meglepődnek azon, hogy a köztársaságban mennyibe kerül a kenyér, a tej, a gyümölcs és a zöldség. Az alacsony költségek ellenére mindig frissek és kiváló minőségűek.
Az alábbiakban bemutatjuk a bakui élelmiszerek árait az üzletekben és szupermarketekben.
| Termék név | Ár rubelben |
| kenyér, 1 db. | 7-26 |
| pita kenyér, 1 db. | 23 |
| grillezett csirke, 1 db. (1,3-1,5 kg) | 220 |
| főtt kolbász, 1 kg | 200-260 |
| lágy sajt, 1 kg | 220 -tól |
| joghurt (csomagolás 600 gr.) | 42 |
| banán, 1 kg | 90 |
| görögdinnye, 1 kg | 19 |
| alma, 1 kg | 30 |
| narancs, 1 kg | 87 |
| őszibarack, 1 kg | 55 |
| mogyoró, 100 gr. | 13 |
| dió, 100 gr. | 60 |
| kesudió, 100 gr. | 44 |
| uborka, 1 kg | 42 |
| paradicsom, 1 kg | 84 |
| bor (üveg 0,75 l) | 200-500 |
| helyi sör (0,5 literes palack) | 60 |
| importált sör (palack 0,33 l) | 90-170 |
| konyak "Old Baku" (palack 0,5 l) | 650 |
Fontos
NSA turisták szerint az egyik legjobb áruházlánc olcsó és friss termékekkel a Bazar Store.
Azok, akik szeretnék érezni a helyi ízt, alkudni és hagyományos azerbajdzsáni termékeket vásárolni, menjenek a piacokra. Bakuban több van belőlük, de kettő különösen népszerű - Yasll Bazar és Teze Bazar.
Ahogy a Yasll Bazárba látogató turisták írják, itt kedvezményes áron teát, valamint finom édességeket (templomkhella, mézzel készült pisztácia stb.) Lehet vásárolni. Az egyéb áruk (hús, zöldség, hal, sajt, pácok stb.) Költsége megegyezik a szupermarketekéval, vagy magasabb. A Yasll Bazar látogatóközpontú; jó itt lenni, de nem spórolhat a vásárláson.
Azerbajdzsán élelmiszereinek legalacsonyabb árait Baku - Teze Bazar - központi piacán mutatják be. A turisták azt javasolják, hogy jöjjenek ide, hogy vásároljanak élelmiszereket, ha önállóan főznek, és érezzék a helyi ízeket. A Teze Bazárba utazást tervezőknek azonban fel kell készülniük a hagyományos szupermarketekben rejlő tisztaság és rend hiányára.
Videó áttekintés a bakui ételekről
Ez érdekes
Az azerbajdzsáni piacoknak van egy sajátossága: itt nem talál árukra vonatkozó árcédulákat. Ahhoz, hogy megtudja a költségeket, meg kell kérdeznie az eladót; licitálni nem tilos.
Azerbajdzsán alacsony élelmiszerköltsége miatt az országba való utazás a legszerényebb költségvetéssel is alkalmas a turisták számára.
